Titanic

J'ai appris récemment que l'un des dessert servis au Titanic était le Gâteau Waldorf. J'avais cherché des recettes et puis j'ai trouvé dans un site internet qui donne toutes les recettes du menu servi dans le bateau.

En fait après avoir réalisé certaines recherches je ne suis pas sûre qu'il s'agisse ici de la recette originale, enfin bref je l'ai testé quand même.

N.B.: Les photos ne sont pas celles de mes ouvrages pour l'instant puisque ma cuisine ne me permet pas de faire des belles photos, mais cela arrivera après le déménagement, je referai les recettes et mettrai mes propres images.

Gâteau Waldorf – Dessert lors du dîner du Titanic

Pour 6 personnes un délicieux gâteau au chocolat, avec un glaçage.

Les ingrédients :

Pour le Gâteau :

• 200 g de beurre
• 450 g de sucre
• 120 g de chocolat amer fondu
• 2 oeufs extra-frais
• 50 cl de lait
• 350 g de farine
• 50 g de levure chimique
• 1 sachet de vanille
• 200 g de noisettes

Pour le Glaçage :

• 100 g de fromage blanc
• 55 g de chocolat
• 10 cl de café expresso
• 450 g de sucre fin
• 1 pincée de sel

La recette :

1. Mélangez ensemble le beurre et le sucre, cassez les oeufs et incorporez au mélange précédent. 
2. Ajoutez le chocolat noir fondu. 
3. Mélangez au batteur et incorporez au fur et à mesure, la levure, la farine et le lait jusqu’à obtenir une crème. Versez les noisettes et le sachet vanillé.
4. Versez la préparation dans un moule à cake fariné et graissé et mettre au four pendant 15 minutes à 210°C.
5. Laissez refroidir.
6. Pour le glaçage : Travaillez le fromage blanc avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange granuleux. Incorporez le chocolat, le café et le sel, mélangez. Glacez en le gâteau une fois qu’il sera froid.